Тамбовский осетр

Тамбовский осетр - первый в тамбовской области рыбоводческий комплекс закрытого типа. Деятельность хозяйства направлена на выращивание аквакультуры ценных пород рыб (осетр, радужная форель, африканский сом). На производстве налажен процесс выращивания от икринки до взрослой рыбы. Неукоснительное соблюдение санитарных норм и правил, подкрепленное серьезной научно-исследовательской работой, позволяют добиться высочайшего качества и неповторимых вкусовых характеристик продукции. На территории производственного комплекса функционируют два цеха площадью 954 м2 и 1080 м2. Каждый цех состоит из трёх независимых линий (УЗВ), что позволяет выращивать одновременно разные виды рыб. Мощности производства позволяют содержать общую биомассу выращиваемой товарной рыбы объемом в 5 тонн форели, 20 тонн осетра, 40 тонн сома. Мы предлагаем ценнейшую промысловую рыбу, достойную царского стола. ?Мы стараемся поддерживать оптимальные цены, чтобы как можно больше жителей нашего региона имели возможность включить в свой рацион свежую рыбу. Технологии переработки рыбы позволяют сохранить все витамины и микроэлементы продукта. ?Комплекс включает в себя цех по разделке, переработке и коптильную установку. Переработка выращенной товарной рыбы предполагает продукты холодного и горячего копчения, рыбные полуфабрикаты, субпродукты и рыбные снеки.