Первое в РФ производство концентрата молочных белков ввели в эксплуатацию в Калаче

Площадку, на которой будут осуществлять глубокую переработку молока, запустила в городе Калач Воронежской области Группа компаний (ГК) «Молвест». На новом предприятии будут выпускать 85-процентный концентрат молочного белка (КМБ). Для того чтобы реализовать этот импортозамещающий проект, в него было вложено примерно 2 млрд. рублей.

КМБ принято называть сочетание двух типов белков, то есть казеина и альбуминов. Он используется при изготовлении не только детского питания, но и творожных и мягких сыров, а также в питании спортивном и диетическом. В настоящее время основными поставщиками концентрата молочного белка в России являются страны Европы, США и Новая Зеландия. Из-за этого в минувшем году появились большие проблемы с поставками зарубежной продукции.

Проектная мощность нового цеха, в котором будет осуществляться глубокая переработка молока, составляет 2,5 тыс. тонн КМБ в год. Это составляет 25,5 процента от всего объема импортной продукции 2021 года. Мощность предприятия такова, что за сутки он может переработать 200 тонн молока.

Проект будет реализован на базе предприятия ГК «Молвест». Именно здесь в 2020 году открыли производство сухих молочных ингредиентов. Производственные мощности позволяют перерабатывать 600 тонн сыворотки в сутки.

Реализацию нового проект проводили в течение двух лет. Этого времени было достаточно для того, чтобы разработать решения, которые касаются технологии сохранения биологической ценности молочного белка, а также связаны с контролем качества и безопасности продукции. Поначалу площадку планировалось ввести в эксплуатацию в сентябре минувшего года.

Производство КМБ в Калаче не имеет аналогов в масштабах всей страны. Это высокотехнологичный процесс. Он полностью соответствует международным стандартам качества и безопасности. И у него хороший экспортный потенциал. По словам Артема Белова, гендиректора Национального союза производителей и переработчиков молока («Союзмолоко»), для страны это уникальный проект. Он обеспечит 25 процентов объемов рынка концентрата молочного белка в России.

«Молвест» ранее уже осуществил пилотный запуск производства концентрата молочного белка, а также сывороточного пермеата. Оба этих продукта уже отправляют в Поднебесную. Производство концентрата молочного белка направлено не только на импортозамещение, но и для того, чтобы иметь выход на внешние рынки. Впрочем, это касается всех продуктов, которые производят на предприятии компании в Калаче.

По словам гендиректора «Молвеста» Анатолия Лосева, ранее у потребителей концентрата молочного белка были проблемы. Причиной тому введенные против нашей страны санкции. И сейчас стоит задача — заместить хотя бы частично объемы сырья, привозимого из-за рубежа.