Заторно-сусловарочный аппарат

Заторно-сусловарочный аппарат (ЗСА) — универсальный котел для затирания и кипячения, обеспечивающий корректные температурные паузы, равномерное перемешивание и стабильное кипячение сусла с хмелем для получения чистого, экстрактивного сусла под заданную плотность. Внутри проходят ключевые этапы: осахаривание за счет ферментативных пауз и последующее кипячение, где растворяются экстрактивные вещества солода и происходит расщепление крахмала до сбраживаемых сахаров.​

Рабочий объем: от 0,5 куб.м до 12 куб.м — для ремесленных пивоварен и промышленных линий.