Аппарат дображивания

Аппарат дображивания предназначен для созревания молодого пива под давлением с насыщением CO₂ и стабилизацией вкусо‑ароматического профиля до готовности продукта. Дображивание проводится в герметичных стационарных аппаратах (ДБА) или мобильных танках (МТД) при давлении 0,06–0,07 МПа и температуре 1–2 °C в течение до 30 суток, что обеспечивает естественную карбонизацию и дозревание напитка.