Акратофор

Акратофоры — вертикальные герметичные резервуары из нержавеющей стали для шампанизации виноматериала резервуарным способом (метод Шарма), с цилиндрическим корпусом и торосферическими днищами для безопасной работы под давлением. Они оснащаются охлаждающими рубашками, контуром контроля температуры и давления, измерительной и запорно‑регулирующей арматурой, что обеспечивает стабильное вторичное брожение и заданный уровень газирования вина.